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Gérant.e du café de l'Usine C

Temps plein

L’USINE C est un centre de création et de diffusion pluridisciplinaires qui a pour mission de soutenir et diffuser des compagnies d’ici et d’ailleurs parmi les plus marquantes de la création contemporaine en arts de la scène. Complexe culturel majeur de 50 000 pi2, l’USINE C abrite deux salles de diffusion à géométrie variable, un studio de répétition, deux étages d’espaces bureaux occupés par des organismes culturels, un café-resto et accueille annuellement plus de 20 compagnies en diffusion et résidences de création.

L’USINE C recherche un.e GÉRANT.E pour le Café de l’Usine 

Sous l’autorité de la direction générale et de la direction administrative et des ressources humaines de l’Usine C, le ou la gérant-e du Café de l’Usine gère les ressources humaines de son service (embauche du personnel, répartition du travail, élaboration des horaires), les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs). Il ou elle s’assure de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, traite les plaintes et travaille en coordination avec les autres services de l’établissement.

Responsabilités 

  • Offrir un service de bar et des repas de qualité à des prix abordables pour le public et les employés.

  • Offrir les services de restauration au minimum tous les soirs de représentation.

  • Le fonctionnement du café de l’Usine C doit s’effectuer en étroite collaboration avec les autres services de l’établissement.

  • La gérance du café peut aussi offrir, si expérience pertinente, les services de traiteur pour les événements corporatifs.

Gestion financière du café :

  • Tenir l'inventaire et s'assurer d'un approvisionnement adéquat pour le bon fonctionnement du Café

  • Balancer la caisse et imprimer les rapports à la fin des services et acheminer tous les documents à la comptabilité

  • De façon hebdomadaire, fournir les rapports de caisse et tous les autres documents nécessaires pour l'établissement des états des résultats

  • S’assurer que toutes les taxes de ventes applicables sont chargées et remboursées

  • Gérer les coûts liés à la nourriture et aux boissons : utiliser les outils nécessaires pour établir les coûts, réduire les pertes, gérer les inventaires de façon optimale

  • Avec la direction administrative, intégrer les résultats du mois dans l’onglet CAFÉ du budget annuel en ayant pris soin de valider les chiffres avec le comptable

Gestion du personnel :

Le.la gérante du café a la responsabilité de la gestion de son personnel. Il.elle est responsable des horaires, du code vestimentaire, de la description de tâches, de l’évaluation du rendement deux fois par année, de l’évaluation des besoins de formation de son personnel et du suivi au besoin et de la qualité du service à la clientèle.

Contrôle de la qualité et marketing

  • Établir des menus créatifs qui tiennent compte de la concurrence, des coûts liés à la nourriture et de la profitabilité du café

  • Procéder régulièrement à des comités de dégustation (interne et externe)

  • S’assurer de la propreté des lieux (cuisine, café, toilettes du café) et des grands ménages annuels prévus (ouverture, fermeture)

  • Préparer un plan de développement du café

  • Présenter à la directrice générale les menus établis

  • Revoir et optimiser la carte des vins (au verre et bouteilles à la carte)

  • Organiser et structurer le service d’alcool au Café lors des représentations, et lors des événements

  • Appuyer la direction des communications et la direction administrative dans la recherche de commanditaires pour le café et le service du bar

  • En lien avec le département des communications, développer les outils de communications liés à la promotion du café (menus, flyers, carte des vins, bannières, etc).

EXIGENCES

  • Détenir une formation en restauration, OBLIGATOIRE ;

  • Sens de l’organisation – responsable - bon esprit d’équipe;

  • Capacité de travailler sous pression;

  • Flexibilité (horaires variables), et autonomie ;

  • Admissibilité à la subvention Emploi-Québec, un atout


Temps plein sur une base de 30h/semaine. Entrées en poste dès que possible.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae et votre lettre de motivation avant le 15 avril 2022 à administration@usine-c.com.

Seules les personnes retenues pour entrevue seront contactées.

Téléchargez l'offre PDF ici : Gerant_cafe_2022.pdf

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